都說現(xiàn)在經(jīng)濟下行，餐飲生意尤其難做
然而號稱俄羅斯海鮮直供的哈爾濱魚樂軒餐廳
新開的分店短時間就牢牢占據(jù)
冰城海鮮排行榜第一名
妥妥的網(wǎng)紅餐廳
是因為味道特別“鮮”嗎？
還是服務(wù)特別好？
亦或環(huán)境氛圍特別舒適？
答案當然是兼而有之
但是對于商家來說
最容易實現(xiàn)但卻經(jīng)常忽略的
是環(huán)境氛圍
▲ 美團、大眾點評上對餐廳環(huán)境的評論
▲ 哈爾濱魚樂軒餐廳的日與夜
契合消費對象審美的餐廳環(huán)境是最好的營銷手段
尤其是餐廳的燈光氛圍
更是帶動餐廳客流量的重要因素之一
魚樂軒的成功之處在于
不止對餐廳的軟裝設(shè)計下大功夫
對餐廳的燈光環(huán)境也力求精益求精
魚樂軒的裝修風(fēng)格奢華雅致
餐廳賣點是無國界海鮮直供餐廳
那么其燈光氛圍是要與軟裝風(fēng)格相符
并通過燈光的把控強調(diào)其氛圍調(diào)性
配合餐廳的軟裝設(shè)計調(diào)性
燈具越“隱形”越好，這樣不會破壞天花的整潔效果
因為餐廳挑高有10米
因此主要的基礎(chǔ)照明燈具選擇了
嵌入式射燈
開孔55mm、10W、光束角15°的規(guī)格
以窄光束的光斑能打到一層地面
有效聚焦目標被照
▲ 哈爾濱魚樂以10°窄光束燈具在地面打出光暈柔和的光斑，照亮走道，也做動線引導(dǎo)
為進一步提升光環(huán)境的舒適度
避免燈具眩光破壞消費者就餐體驗
選擇防眩指數(shù)UGR眩光值＜10（為無眩光感值）燈具至關(guān)重要
配備無頻閃電源
▲Geosheen極成嵌入式射燈
餐廳亮度比例控制得當，吊燈的上照光拓展空間視覺寬度，增強空間的通透感；而桌面、地面照明同樣兼顧。——有嵌入式射燈提供地面下照照明，餐桌吊燈提供桌面重點照明。
配合照明設(shè)計師對整體燈光的亮度調(diào)控、精準調(diào)光
營造出餐廳雅致舒適的光環(huán)境氛圍
提升用餐顧客的滿意度
▲ 直觀感受下魚樂軒就餐環(huán)境氛圍
▲ 餐桌上方的吊燈為空間增添藝術(shù)感，強調(diào)餐廳的雅致調(diào)性
除卻照明設(shè)計師對餐廳設(shè)計效果的把控外
魚樂軒對光的品質(zhì)把控也非常到位
餐桌的燈具顯色指數(shù)要求達到Ra≥90，R9＞0
這樣才能保障燈光對食材賣相的呈現(xiàn)有自然飽和度的效果
勾起消費者食欲
▲ 左| 顯色指數(shù)Ra≥90，特殊色點R9＞0；右|顯色指數(shù)Ra＜80，特殊色點R9＜0。燈具顯色指數(shù)高低對食物的表現(xiàn)效果有顯著差別。
專業(yè)的光品質(zhì)另一個價值是
菜品更上相
在餐廳就餐的消費者
將會樂意自發(fā)的去分享他們在魚樂軒的體驗
無形之中替餐廳做了宣傳
光品質(zhì)決定給菜品彩的表現(xiàn)效果
光環(huán)境氛圍影響消費者的就餐體驗
魚樂軒顯然深諳此道
是以對餐廳燈光進行精細設(shè)計
兼顧菜品味道與服務(wù)
魚樂軒的生意如預(yù)期地火爆并且走紅網(wǎng)絡(luò)
順理成章成為“冰城海鮮排行榜第一名”的海鮮餐廳
妥妥的海鮮屆網(wǎng)紅餐廳
注：圖片來源Geosheen極成燈光應(yīng)用案例
部分來源網(wǎng)絡(luò)
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